규합총서 전통주 레시피

빙허각 이씨가 1809년에 저술한 여성 실용 생활백과

20여 종의 전통주와 음청 제조법 수록

백하주
연꽃잎을 넣어 빚는 향기로운 약주
약주
중급
제조기간:30일
도수:15-18%
송순주
소나무 새순으로 빚는 건강한 약주
약주
중급
제조기간:21일
도수:12-15%
도화주
복숭아꽃으로 빚는 봄철 약주
약주
초급
제조기간:15일
도수:10-12%
벽향주
푸른 향기가 일품인 고급 약주
약주
고급
제조기간:45일
도수:18-20%
감홍로
감과 꿀로 만드는 달콤한 소주
소주
중급
제조기간:60일
도수:25-30%
이화주
배꽃이 필 때 빚는 봄의 약주
약주
초급
제조기간:20일
도수:12-14%
죽엽청주
대나무 잎으로 빚는 맑은 약주
약주
중급
제조기간:25일
도수:14-16%
향온주
따뜻하게 데워 마시는 향긋한 약주
약주
초급
제조기간:18일
도수:13-15%
삼해주
세 번 빚어 만드는 진한 약주
약주
고급
제조기간:90일
도수:18-22%
연엽주
연잎으로 감싼 여름철 약주
약주
중급
제조기간:30일
도수:15-17%
국화주
국화꽃으로 빚는 가을 약주
약주
중급
제조기간:40일
도수:16-18%
오가피주
오가피로 빚는 건강 약주
약주
중급
제조기간:35일
도수:15-18%
송화주
송화가루로 빚는 봄철 약주
약주
초급
제조기간:20일
도수:12-15%
창포주
창포로 빚는 단오절 약주
약주
중급
제조기간:25일
도수:14-16%
모과주
모과로 빚는 향긋한 과실주
과실주
초급
제조기간:100일
도수:15-18%
유자주
유자로 빚는 겨울철 과실주
과실주
초급
제조기간:90일
도수:12-15%
매실주
매실로 빚는 여름철 과실주
과실주
초급
제조기간:100일
도수:15-20%
포도주
포도로 빚는 서양식 과실주
과실주
중급
제조기간:60일
도수:12-16%
오미자주
오미자로 빚는 붉은 과실주
과실주
초급
제조기간:80일
도수:13-16%
복분자주
복분자로 빚는 보양 과실주
과실주
중급
제조기간:70일
도수:16-20%

『규합총서(閨閤叢書)』- 빙허각 이씨 저술 (1809년, 순조 때)

전통주 제조법은 역사적 기록을 바탕으로 재현한 것입니다.